Traiteur - Traiteuse en Alternance H/F - A.Guillon

Nous recherchons un alternant Traiteur (H/F) préparation CAP ou BP pour notre établissement :

Les tâches principales :
Préparation des aliments :
Préparer et couper les ingrédients selon les recettes et les instructions.
Assurer la préparation des plats froids et chauds.
Préparer les sauces, les marinades et les assaisonnements.
Cuisson et cuisson :
Cuire les aliments selon les méthodes appropriées (grill, four, poêle, etc.).
Surveiller les temps de cuisson et les températures pour garantir la qualité des plats.
Assemblage et présentation :
Assembler les plats selon les instructions et les normes de présentation.
Décorer et garnir les plats pour une présentation attrayante.
Nettoyage et hygiène :
Maintenir un environnement de travail propre et hygiénique.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration d'équipe :
Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine.
Communiquer efficacement avec les collègues pour assurer un flux de travail fluide.

Travail en semaine, week end, jours fériés.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Norme QHSE
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits