Chef de Cuisine Bistronomique H/F - POP' JOBS

Pop' Jobs est un cabinet de recrutement indépendant, spécialisé dans les métiers du commerce et des métiers de bouche. Implanté localement, j'accompagne les entreprises dans leurs recrutements en proposant des profils qualifiés, en adéquation avec leurs besoins et leur réalité terrain. Mon approche repose sur l'écoute, la proximité et une forte dimension humaine, afin de garantir un accompagnement personnalisé, transparent et efficace tout au long du processus de recrutement.

Un domaine 4 étoiles situé au coeur de la Sologne recherche son futur chef de cuisine bistronomique H/F.

Une petite équipe, une cuisine à faire évoluer et une vraie place pour la créativité : ici, le chef cuisine vraiment !

Les bases de la cuisine bistronomique sont déjà là, mais il reste de belles possibilités à explorer. Vous pourrez laisser parler votre créativité, imaginer de nouvelles recettes, proposer des associations originales et faire évoluer les assiettes au fil des saisons. Vous participerez également à la création des buffets et des repas de séminaires, en lien direct avec la direction.

Vos missions :

Cuisine et qualité

• Préparer et dresser les plats en garantissant la qualité et la régularité des assiettes.
• Faire évoluer la carte en valorisant les produits frais, locaux et de saison.
• Concevoir les buffets bistronomiques et les repas destinés aux séminaires et événements.
• Veiller à la bonne utilisation des produits, à leur conservation et à la limitation du gaspillage.

Organisation et gestion

• Gérer les stocks, les commandes et les livraisons fournisseurs.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à l'entretien du matériel et des espaces de travail.
• Participer à la vie de l'équipe : en petite brigade, l'entraide est essentielle, que ce soit pour la plonge, la mise en place ou un coup de main ponctuel au service.

Vous avez de l'expérience en cuisine et envie de vous investir dans un établissement à taille humaine ?

Au-delà de votre parcours, vous êtes autonome, organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Vous aimez le travail bien fait, savez vous adapter aux imprévus et avez à coeur de proposer une cuisine de qualité.

Une expérience en restauration bistronomique, gastronomique ou hôtelière sera appréciée, tout comme votre envie de vous investir dans la durée.

• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• HACCP
• Entretien des équipements