Responsable Pâtissier H/F - le Fournil de Lola

Responsable Pâtissier / Responsable Pâtissière - Boulangerie Artisanale Horaires du matin Heures de nuit majorées Indemnités professionnelles Heures supplémentaires comptabilisées sur compteur d'heures 30 % sur l'ensemble des produits en boutiqueVous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre une entreprise à taille humaine où votre travail sera réellement reconnu et valorisé ?Notre boulangerie artisanale recherche un(e) Responsable Pâtissier(ère) autonome, motivé(e) et créatif(ve) pour rejoindre une équipe conviviale et investie. Chez nous, nous privilégions :- La qualité artisanale- Le travail d'équipe- Le respect et la bonne ambiance- La créativité et les nouvelles idées- Une vraie autonomie dans le travail Vos missions :- Organiser et gérer la production pâtisserie au quotidien- Réaliser pâtisseries, tartes, entremets, viennoiseries et créations maison- Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et assurer les cuissons- Garantir la qualité et la régularité des produits finis- Participer à la création de nouveautés selon les saisons- Gérer les stocks et les matières premières- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Maintenir un laboratoire propre et organisé- Travailler en collaboration avec l'équipe boulangerie, vente et direction- Encadrer si besoin les membres de l'équipe pâtisserie- Assurer ponctuellement certaines livraisons clients si nécessaire Profil recherché :- CAP/BEP/Bac Pro pâtisserie ou expérience significative- Expérience en autonomie ou en gestion appréciée- Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale- Organisation, rigueur et autonomie- Sens du détail et créativité- Bon esprit d'équipe et bonne communication- Motivation et envie de s'investir durablement Pourquoi nous rejoindre ?- Une boulangerie artisanale à taille humaine- Une équipe soudée et bienveillante- Des produits faits maison et un vrai savoir-faire artisanal- Un poste avec autonomie et responsabilités- La possibilité d'apporter vos idées et votre créativité- Un environnement humain où votre implication sera reconnueNous recherchons avant tout une personne passionnée, sérieuse et investie, avec l'envie de participer durablement à une belle aventure artisanale. Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours, nous serons ravis d'échanger avec vous

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• HACCP