Cuisinier - Cuisinière Spécialités Japonaises H/F - ASSA

Vos missions :
- Préparer des plats culinaires japonais
- Dresser des plats pour le service
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes
- Utiliser les équipements et matériels japonais présents en cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Experience: 2 An(s) - Pratique de la cuisine japonaise

Compétences: Dresser des plats pour le service,Savoir utiliser le matériel de cuisine japonais,Connaître la cuisine japonaise

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Normes d'hygiène