Pâtissier H/F - 41

Situé à La Chaussée Saint Victor, le laboratoire central de production Feuillette constitue une des forces principales de l'enseigne. Certains produits plus complexes notamment une partie des pâtisseries sont élaborés dans notre laboratoire central de production. Nous avons fait ce choix afin de garder une maîtrise totale de nos produits tant en termes de qualité que de régularité. Cela nous permet également de sélectionner rigoureusement nos matières premières et d'adapter nos techniques de fabrication artisanales à l'échelle de notre réseau.Le laboratoire de production nous permet de conserver notre savoir-faire et la maîtrise de nos produits grâce au travail de nos pâtissiers, le tout dans une ambiance familiale.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un pâtissier qui participera à l'élaboration de nos produits.Le pâtissier a pour objectif de garantir la bonne intégrité du produit de la production à l'expédition dans notre réseau de boutiques Feuillette par ses connaissances techniques.

Vos principales missions seront :

- Confectionner des pâtisseries

- Réaliser les moulages, les enrobages, etc

- Respecter les recettes

- Surveiller l'approvisionnement du matériel de conception

- Accompagner et former les agents de production aux gestes techniques de pâtisserie

- Veiller à la qualité du produit

- Respecter les règles de sécurité mais aussi d'hygiène alimentaire