Manager de Salle H/F - chez Mamie Annie Burgers et Traditions

Manager de Salle Expérimenté (H/F)Blois (41) - Chez Mamie AnnieRestaurant bistronomique - Cuisine maison & produits de saisonDans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager de salle expérimenté(e) pour structurer et piloter notre service.Vos missions principalesSuperviser et coordonner l'ensemble du service en salleEncadrer, former et motiver l'équipe (serveurs, chefs de rang, apprentis)Garantir une expérience client irréprochableGérer les réservations, flux clients et organisation du serviceÊtre force de proposition sur l'amélioration continue du serviceAssurer la liaison cuisine / salleVeiller au respect des standards de qualité et d'hygièneProfil recherchéExpérience en managementSens du serviceEsprit d'équipeConditions & avantagesRepas sur placeÉtablissement en forte croissance avec perspectives d'évolution

Experience: 4 An(s)Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatiqueLangues: Anglais exigé,Espagnol souhaitéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

• Anglais
• Conseils clientèle
• Amélioration continue
• Conseils en vin
• Gestion des stocks
• Espagnol
• Service en salle
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène