Pâtissier Chocolatier H/F - Patisserie Richard Chateigner

Nous recherchons un pâtissier-chocolatier (H/F) pour rejoindre notre équipe et participer à la réalisation de nos pâtisseries et chocolats artisanaux.

Vous intégrez une équipe de 4 personnes (le gérant, une apprentie et 2 vendeuses).

Vous serez en charge de la préparation, de la fabrication et du dressage des produits dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité attendue par notre clientèle.

Vos missions :

Réaliser les pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et desserts
Préparer les différentes bases : pâtes, crèmes, ganaches, mousses...
Assurer le montage et la décoration des produits
Respecter les fiches techniques et les règles d'hygiène alimentaire
Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks
Entretenir le laboratoire et le matériel de production

Vous êtes disponible pour travailler tôt le matin (à partir de 5 heures avec une fin à 13h).

Vous êtes de repos le mercredi et une autre journée dans la semaine (à déterminer ensemble).

Le poste est à pourvoir de suite.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Autonomie