Cuisinier - Cuisinière H/F - Hotel des Bords de Loire

Situé sur la commune de Chaumont sur Loire, au pied du château, l'hôtel des bords de Loire est le lieu idéal pour goûter les délices de la vie, au bord de l'eau.
Une grande attention est donnée à la sélection de tous les fournisseurs du restaurant. Du croustillant du pain à la fraîcheur de la limande. Le résultat : une cuisine de terroir avec une pointe méridionale.Dans le cadre d'un contrat saisonnier, vos missions seront les suivantes :

- Vous préparerez les entrées, plats de résistance, desserts.
- Vous préparerez les légumes, les viandes, les poissons.
- Vous doserez les mélanges, les produits et dresserez les plats.
- Vous entretenez votre poste de travail.

Vous travaillez des produits frais.

Vous avez des connaissances des normes d'hygiène HACCP.

2 jours de repos selon l'activité à convenir avec le responsable de l'établissement .

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• HACCP