Chef de Produit Confirmé Food Service Export H/F - 41

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :

- 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
- Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
- 150 métiers pour tout type de qualification
- St Michel a été élue marque préférée des français en 2022 tous secteurs confondus

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.

Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au coeur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international tout en accompagnant de nouveaux talents.Au sein de l'équipe marketing, rattaché(e) au pôle Grand Export et en étroite collaboration avec le pôle Food Service, vous contribuerez de manière polyvalente au développement des produits pâtisseries surgelées à travers les missions suivantes :

- Participer au développement d'un produit depuis sa conception jusqu'à sa mise à disposition sur le marché

Vous étudiez et synthétisez les demandes de l'équipe commerciale et vous contribuez à la définition des caractéristiques de nouveaux produits et à l'adaptation de produits existants dans le respect des contraintes usines et cahiers des charges exigées.

Vous participez à la rédaction d'une DEP/BRIEF pour chaque développement/modification produit.

Vous échangez sur le développement produit avec les services impactés (R&D, Production, ...).

Vous préparez avec le service qualité les fiches techniques/produits.

Vous participez au développement du graphisme packaging et suit le développement pack jusqu'à l'impression.

Vous effectuez conjointement au service R&D les dégustations permettant d'aboutir au produit final.

Vous participez à l'organisation des panels de dégustation en interne, en fait la synthèse et diffuse aux personnes concernées.

- Analyser les performances de vente et veille

Vous réalisez et maîtrisez les analyses mensuelles des ventes internes ou externes.

Vous réalisez une synthèse et recommandez des plans d'action.

Vous mettez en place et suivez la veille sur vos catégories de produits.

- Concevoir les plans d'action de lancement et de soutien des lancements:

Vous participez à la mise en place du plan de communication (fiche technique, argumentaire de vente, catalogue).

Vous apportez un appui technique au réseau commercial sur le produit (caractéristiques techniques, innovation, argumentaire).

Vous concevez et déployiez les opérations de soutien du lancement (interne et externe).

Vous assurez le suivi de ces opérations, les analysez et établissez des recommandations.

Vous organisez et participez à des salons professionnels internationaux principalement en Europe.

- Encadrer un Assistant chef de produit (stage)

Vous assurez la formation et l'accompagnement d'un stagiaire.

Poste en CDI basé au siège de St Michel, au Controis en Sologne (41), à 20 min de Blois et 1h de Tours et Orléans.

Des déplacements sur les usines et chez les fournisseurs sont à prévoir. Permis B indispensable.