Plongeur·euse en Restauration 60% et Aide de Cuisine 40% - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F - 41

Le Conseil régional recrute pour le lycée Camille CLAUDEL à Blois, un.e plongeur.euse en restauration (60%) et un.e aide de cuisine (préparation froides et services 40%).

Dans ce contexte, le/la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux. L'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.

Grosse plonge et nettoyage du matériel et des locaux (60%) :

Approvisionner en produits lessiviels
Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
Dérocher et trier les déchets
Trier la vaisselle avant et après lavage
Contrôler la propreté
Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Ranger et nettoyer les locaux de la plonge
Assurer le tri et l'évacuation des poubelles et ordures

- Distribution et service des repas, approvisionnement du self et vitrines (30%)

- Assistance à la production de préparations culinaires (10%) :

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
Préparer les entrées froides et les desserts
Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Le descriptif de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.