Chef de Cuisine H/F - 41

Notre hôtel : Le Mercure Blois Centre dispose de 96 chambres, 9 salles de réunion, une salle fitness et un espace détente avec piscine intérieure chauffée, jacuzzi, sauna et hammam. Le bar Wine Not ? et le restaurant Le Quai vous plongent dans le décor d'un atelier d'artisan atypique et ravissent vos papilles avec une carte des vins et des produits locaux.

Votre mission :

Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !

- Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant "Le Quai", avec une cuisine authentique à base de produits frais et une carte renouvelée au fils des saisons
- Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant tout en maîtrisant les coûts matières premières
- Vous veillez à la bonne application des normes HACCP
- Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks
- Vous gérez les plannings de votre équipe, les réunions et les entretiens annuels
- Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun : la satisfaction de nos clients !

Nous vous proposons :

- Un salaire de 3.200 €/bruts par mois pour 37h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
- La valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...