Ouvrier en Préparations Froides H/F - 41

L'Entreprise Adaptée « Les Ateliers du Grain d'Or » possède une activité de restauration collective par le biais de la gestion d'une cuisine centrale située à CONTRES.

Nous recherchons dans ce cadre notre futur(e) Ouvrier(e) H/F en préparations froides.

Au sein de notre cuisine centrale, et sous la responsabilité du responsable d'activité et du responsable de production, le/la Cuisinier(e) en préparations froides a pour missions :

- Organiser et contrôler la fabrication des préparations froides (entrée, fromages, desserts ), dans le respect du plan de production établi,
- Elaborer les préparations culinaires à partir de produits frais en collaboration avec les équipes,
- Gèrer la préparation, et éventuellement le service, de notre gamme traiteur (plateaux repas, buffets),
- Sur demande du client, participer à l'élaboration et à la présentation à l'assiette des repas concoctés pour les événements festifs de nos clients,
- Est force de proposition quant à la mise en oeuvre de nouvelles recettes,
- Développer la qualité de la prestation culinaire,
- Assurer avec les équipes le nettoyage du matériel et des espaces de travail,
- Accompagner les opérateurs dans leurs montées en compétences,
- Assister le responsable de production dans toutes ses missions (élaboration des recettes, gestion des stocks, commandes de matière, préparation de commandes),
- Suppléer, en son absence, le responsable de production.
- Veiller au respect des normes d'hygiènes et des normes HACCP

Profil recherché :
- CAP / BEP cuisine avec idéalement une expérience d'au moins deux ans en restauration traditionnelle ou collective
- Rigoureux (se), organisé(e), esprit d'équipe : ayant envie de transmettre ses connaissances et d'intégrer une équipe solidaire à taille humaine

Informations :
- Horaires de journée lundi au vendredi
- Type de contrat : CDD à temps partiel soit 25h par semaine jusqu'au 31/10/2025 avec possibilité de prolongation

Prise de poste : dès que possible
A compétences égales, le profil d'un candidat en situation de handicap sera privilégié.