Boulanger Itinérant H/F - 41

Nous proposons une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante !

Nos engagements

Nous tenons à coeur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage.Vous intervenez en soutien sur notre réseau de boulangeries lors de besoins ponctuels, pour renforcer les équipes production, dans le respect des fiches techniques et process de l'enseigne.

Vous maitrisez les techniques de boulangerie:

- Pétrissage et calcul des températures de base
- Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
- Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches...
- Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, coeurs coulants, moelleux...)
- Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles...)

Vous participer à la logistique du laboratoire des établissements sur lesquels vous êtes détachés: entretien du matériel, réception et vérification des livraisons, etc.

Vous pourrez également intervenir dans la formation des équipes en tant que référent technique opérationnel.