Chef de Rang H/F - 41

Le Grand Chaume, restaurant bistronomique et gastronomique rattaché au Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Chef de rang H/F pour renforcer l'équipe de nos restaurants.

Sous la responsabilité du responsable de salle, en tant que Chef de Rang, vos missions principales seront les suivantes :

Accueillir et installer les clients,
Prendre des commandes, effectuer le suivi des tables, encadrer les équipes,
Assurer la coordination entre la cuisine et la salle,
S'assurer des informations relatives aux allergies alimentaires et les communiquer efficacement,
Organiser et gérer le service afin de garantir la satisfaction client et la fidélisation
Assurer un service à l'assiette et au plateau dans le cadre d'un service bistronomique,
Préparer des boissons à la demande,
Présenter les factures, réaliser les opérations d'encaissement et de clôture,
Reporter les informations et remarques de dysfonctionnement et de qualité au Responsable de salle,
Contrôler et participer au nettoyage des espaces de restauration et aux offices,
Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant.

Profil recherché :

Idéalement issu(e) d'une formation en restauration, vous avez une expérience réussie et significative dans un hôtel et/ou un restaurant de bon niveau en tant que chef de rang ou demi-chef de rang.

Vous maîtrisez les pratiques et connaissance en hygiène alimentaire.

Votre capacité d'anticipation, votre rigueur et votre sens du travail d'équipe seront essentiels dans ce poste.

La pratique courante de l'anglais est appréciée ainsi que des connaissances en oenologie.

En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants :

Avantage en nature repas,
Indemnité compensatrice de repas,
Prime hygiène 80 € bruts par mois,
1 seul service (midi ou soir),
Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques.

Le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2025 à temps plein.